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Description
Jeaunaux-Robin: Eclats Edition Speciale 2021&2022Der clats ist ein Champagner vom Terroir Les Coteaux du Petit Morin mit kalkigen und lehmigen Bden der Cte de Szanne und eingebundenem Feuerstein. Die Rebstcke sind rund 45 Jahre alt. Genutzt wurden Meunier (60 %), Pinot Noir (30 %) und Chardonnay. Die spontan vergorenen Sfte wurden zu einem Viertel im Fuder und zu drei Viertel im Inox ausgebaut. Eine malolaktische Grung wurde nicht berprft. Der Jahrgang ist 2021 und 2022. Das Dgorgement fand im April
Der Éclats ist ein Champagner vom Terroir Les Coteaux du Petit Morin mit kalkigen und lehmigen Böden der Côte de Sézanne und eingebundenem Feuerstein. Die Rebstöcke sind rund 45 Jahre alt. Genutzt wurden Meunier (60 %), Pinot Noir (30 %) und Chardonnay. Die spontan vergorenen Säfte wurden zu einem Viertel im Fuder und zu drei Viertel im Inox ausgebaut. Eine malolaktische Gärung wurde nicht überprüft. Der Jahrgang ist 2021 und 2022. Das Dégorgement fand im April 2024 statt und die Dosage liegt bei 3,5 g/L.
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